Caprese-Nudelsalat mit Kichererbsen

595 kcal · Eiweiß 35 g · 15 Min.

Kalorien
595
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
75 g
Fett
18 g

Pro Portion · Zeit: 15 Min.

  • Vegetarisch

Zutaten (1 Portion)

  • Vollkornpasta (roh)70 g
  • Light-Mozzarella80 g
  • Kirschtomaten120 g
  • basil pesto15 g
  • Kichererbsen (gekocht)80 g

Zubereitung

  1. Cook the pasta in salted water until al dente, then rinse under cold water.
  2. Halve the cherry tomatoes and cube the mozzarella.
  3. Toss the pasta with the pesto, chickpeas, tomatoes, mozzarella, fresh basil and a splash of balsamic vinegar.

Mittagessen