Süßkartoffel mit Hähnchen-Enchilada-Füllung

480 kcal · Eiweiß 36 g · 15 Min.

Kalorien
480
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
13 g

Pro Portion · Zeit: 15 Min.

  • Glutenfrei

Zutaten (1 Portion)

  • rotisserie chicken (skinless)120 g
  • Süßkartoffel250 g
  • Salsa60 g
  • fettreduzierte saure Sahne30 g

Zubereitung

  1. Prick the sweet potato and microwave it for 8–10 minutes until soft.
  2. Shred the rotisserie chicken and warm it in a skillet with the salsa, cumin and chili powder for 3 minutes.
  3. Split the sweet potato, fill it with the chicken and top with the sour cream.

Abendessen