Tofu a batátové kari s kokosovým mliekom

Postup

1. Uvar ryžu v osolenej vode asi 12 minút.
2. Tofu a batát nakrájané na kocky opraž v hrnci 5 minút s kari korením a soľou.
3. Zalej kokosovým mliekom a 100 ml vody a duš 15 minút, kým batát nezmäkne.
4. Posledné 2 minúty vmiešaj špenát a podávaj s ryžou.