Teplý šošovicový šalát s pečenou mrkvou a údeným tofu

Postup

1. Rozohrej rúru na 210 °C.
2. Mrkvu nakrájaj na hranolčeky, premiešaj s polovicou olivového oleja, rascou rímskou a soľou a peč 20 minút.
3. Na kocky nakrájané údené tofu opeč nasucho na panvici 4 minúty do chrumkava.
4. Scedenú šošovicu premiešaj so zvyškom olivového oleja, citrónovou šťavou, horčicou a korením.
5. Šošovicu premiešaj s rukolou a navrch daj mrkvu a tofu.