Rybie filé s hráškovým pyré a pečenou mrkvou

Postup

1. Rozohrej rúru na 200 °C. Mrkvu nakrájaj na hranolčeky, premiešaj s polovicou olivového oleja, soľou a tymiánom a peč 25 minút.
2. Hrášok var 4 minúty, potom ho rozmixuj s trochou vody z varenia, citrónovou šťavou, mätou a soľou.
3. Rybu osoľ a okoreň a opeč na zvyšku oleja 3 minúty z každej strany.
4. Rybu podávaj na hráškovom pyré s mrkvou.