Plnený baklažán so sójovým ragú

514 kcal · Bielkoviny 38 g · 45 min

Kalórie
514
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
71 g
Tuky
12 g

Na porciu · Čas: 45 min

  • Vegánske
  • Bez lepku
  • Bez laktózy

Suroviny (1 porcia)

  • baklažán300 g
  • sójové granule (suché)50 g
  • drvené paradajky150 g
  • cibuľa60 g
  • cícer (varený)80 g
  • olivový olej8 g

Postup

  1. Rozohrej rúru na 200 °C. Baklažán rozpoľ, dužinu nakroj do mriežky, potri polovicou olivového oleja a peč reznou stranou nahor 25 minút.
  2. Sójové granule namoč na 10 minút do horúcej vody a vytlač ich.
  3. Na zvyšku oleja opraž nakrájanú cibuľu a cesnak 3 minúty, pridaj granule, drvené paradajky, cícer, oregano a soľ a duste 10 minút.
  4. Z baklažánu vyber časť mäkkej dužiny, vmiešaj ju do ragú a naplň ním polovice.
  5. Peč ešte 10 minút.

Večera