Trigo sarraceno con chucrut, alubias blancas y tofu ahumado

669 kcal · Proteína 41 g · 25 min

Calorías
669
Proteína
41 g
Carbohidratos
85 g
Grasa
21 g

Por porción · Tiempo: 25 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • trigo sarraceno (crudo)70 g
  • chucrut150 g
  • frijoles blancos (cocidos)80 g
  • tofu ahumado130 g
  • cebolla60 g
  • aceite5 g

Preparación

  1. Enjuaga el trigo sarraceno y cuécelo en el doble de agua con sal 15 minutos.
  2. Sofríe la cebolla picada en aceite 3 minutos, añade el tofu ahumado en dados y dóralo 4 minutos.
  3. Agrega el chucrut, las alubias, comino de prado y un chorrito de agua y cocina 8 minutos.
  4. Mézclalo con el trigo sarraceno y sazona con pimienta.

Almuerzo