Tacos de frijoles negros y camote

670 kcal · Proteína 39 g · 20 min

Calorías
670
Proteína
39 g
Carbohidratos
104 g
Grasa
13 g

Por porción · Tiempo: 20 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • tortillas de maíz70 g
  • frijoles negros (cocidos)150 g
  • camote150 g
  • tofu120 g
  • salsa50 g

Preparación

  1. Corta el camote en cubos pequeños y hornéalo con chile en polvo y comino a 220 °C (425 °F) por 15 minutos (o 12 en la freidora de aire).
  2. Desmorona el tofu en una sartén con los frijoles negros, ajo y comino, y cocina 4 minutos.
  3. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con el camote, la mezcla de frijoles y la salsa.

Almuerzo