Risotto de guisantes con tofu ahumado

614 kcal · Proteína 33 g · 30 min

Calorías
614
Proteína
33 g
Carbohidratos
78 g
Grasa
18 g

Por porción · Tiempo: 30 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • arroz (crudo)65 g
  • chícharos120 g
  • tofu ahumado120 g
  • cebolla50 g
  • caldo de verduras300 ml
  • aceite de oliva5 g

Preparación

  1. Ablanda la cebolla picada en aceite de oliva 3 minutos, añade el arroz y remueve 1 minuto.
  2. Agrega el caldo caliente cucharón a cucharón, removiendo, durante 18 minutos.
  3. Incorpora los guisantes en los últimos 4 minutos.
  4. Corta el tofu ahumado en dados, dóralo en una sartén sin aceite 4 minutos e incorpóralo al risotto con pimienta y ralladura de limón.

Almuerzo