Polenta cremosa con champiñones, tomate y mozzarella

560 kcal · Proteína 34 g · 25 min

Calorías
560
Proteína
34 g
Carbohidratos
73 g
Grasa
16 g

Por porción · Tiempo: 25 min

  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes (1 porción)

  • sémola de maíz / polenta (cruda)70 g
  • champiñones200 g
  • mozzarella light100 g
  • tomate triturado150 g
  • aceite de oliva5 g

Preparación

  1. Lleva 300 ml de agua con sal a ebullición, añade la polenta batiendo y cocínala 8 minutos sin dejar de remover.
  2. Saltea los champiñones en láminas en aceite de oliva con ajo 6 minutos hasta que doren.
  3. Agrega el tomate triturado y el orégano y cocina 8 minutos.
  4. Sirve el ragú sobre la polenta y cubre con la mozzarella troceada para que se funda.

Almuerzo