Muslos de pollo con ratatouille y cuscús

603 kcal · Proteína 48 g · 40 min

Calorías
603
Proteína
48 g
Carbohidratos
65 g
Grasa
17 g

Por porción · Tiempo: 40 min

  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • muslos de pollo (sin piel)180 g
  • berenjena120 g
  • calabacín120 g
  • tomate triturado120 g
  • cuscús (crudo)60 g
  • aceite de oliva8 g

Preparación

  1. Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y hierbas provenzales y hornéalos a 200 °C durante 25 minutos.
  2. Corta la berenjena y el calabacín en cubos y saltéalos en el aceite de oliva con ajo 8 minutos.
  3. Añade el tomate triturado y guisa 10 minutos.
  4. Vierte agua hirviendo con sal sobre el cuscús, tapa 5 minutos y sirve con el pollo y el ratatouille.

Almuerzo