Laksa de coco con tofu y fideos de arroz

661 kcal · Proteína 39 g · 25 min

Calorías
661
Proteína
39 g
Carbohidratos
65 g
Grasa
29 g

Por porción · Tiempo: 25 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • fideos de arroz (crudos)60 g
  • tofu180 g
  • leche de coco light200 ml
  • pak choi150 g
  • champiñones80 g
  • tamari (salsa de soya sin gluten)10 g

Preparación

  1. Remoja los fideos de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
  2. Sofríe ajo, jengibre y pasta o polvo de curry en una olla 1 minuto y añade la leche de coco y 250 ml de agua.
  3. Agrega el tofu en dados, los champiñones en láminas y el pak choi, cocina 6 minutos y sazona con tamari y lima.
  4. Pon los fideos en un bol hondo y vierte la sopa por encima.

Almuerzo