Farinata con calabacín y tofu ahumado

563 kcal · Proteína 36 g · 35 min

Calorías
563
Proteína
36 g
Carbohidratos
52 g
Grasa
24 g

Por porción · Tiempo: 35 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • harina de garbanzo70 g
  • calabacín150 g
  • tofu ahumado100 g
  • tomates cherry100 g
  • rúcula30 g
  • aceite de oliva8 g

Preparación

  1. Bate la harina de garbanzo con 180 ml de agua, sal y romero hasta obtener una masa lisa y déjala reposar 10 minutos.
  2. Ralla el calabacín, corta el tofu ahumado en dados e incorpora ambos a la masa.
  3. Vierte en un molde engrasado con aceite de oliva y hornea a 220 °C 20 minutos hasta que dore.
  4. Sirve con los tomates cherry partidos y la rúcula.

Almuerzo