Ensalada de cuscús con camarones al limón

Preparación

1. Vierte agua hirviendo sobre el cuscús justo hasta cubrirlo, tápalo con un plato y déjalo reposar 5 minutos; luego sepáralo con un tenedor.
2. Cocina los camarones en una sartén caliente con ajo 2 minutos por lado.
3. Corta en cubos el pepino y el pimiento y desmorona el queso feta.
4. Mezcla todo con el jugo de limón, el aceite de oliva, perejil o eneldo, sal y pimienta, y llévalo frío.