Bol burrito con revuelto de tofu y frijoles negros

Preparación

1. Cocina el arroz en agua con sal unos 12 minutos y escúrrelo.
2. Desmenuza el tofu en una sartén antiadherente y fríelo 5 minutos con sal, pimienta, pimentón y una pizca de cúrcuma.
3. Calienta los frijoles negros en una olla pequeña.
4. Llena un bol con arroz, revuelto de tofu y frijoles, y cubre con salsa y aguacate en rodajas.