Bibimbap de tofu con arroz, espinaca y edamame

Preparación

1. Cocina el arroz en agua con sal 12 minutos y escúrrelo.
2. Corta el tofu en lonchas y dóralo en la mitad del aceite de sésamo 6 minutos, sazonando con salsa de soya o pasta de chile.
3. Marchita la espinaca con ajo 2 minutos y hierve el edamame 3 minutos.
4. Coloca en un bol el arroz, el tofu, la espinaca, el edamame y la zanahoria rallada, y rocía con el resto del aceite de sésamo.