Tortita esponjosa troceada con manzana y pasas

Preparación

1. Licúa los huevos, la avena, la leche y el requesón hasta obtener una masa lisa.
2. Viértela en una sartén antiadherente caliente, reparte por encima las láminas de manzana y las pasas y cocina tapado 4 minutos.
3. Dale la vuelta, rómpela en trozos con dos tenedores y fríe 3 minutos más hasta que esté dorada.
4. Sirve con una pizca de canela.