Sopa toscana de frijoles blancos con espinaca y tofu

514 kcal · Proteína 37 g · 30 min

Calorías
514
Proteína
37 g
Carbohidratos
54 g
Grasa
17 g

Por porción · Tiempo: 30 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • frijoles blancos (cocidos)200 g
  • espinacas100 g
  • tofu100 g
  • tomate triturado200 g
  • zanahorias80 g
  • caldo de verduras300 ml
  • aceite de oliva8 g

Preparación

  1. Saltea las zanahorias en cubitos con aceite de oliva 4 minutos.
  2. Agrega los tomates triturados, el caldo y los frijoles blancos y cocina a fuego lento 15 minutos.
  3. Incorpora el tofu en cubos y la espinaca y cocina 3 minutos más.
  4. Sazona con sal, pimienta y romero seco y sirve.

Cena