Larb tailandés de pollo en hojas de lechuga

492 kcal · Proteína 45 g · 20 min

Calorías
492
Proteína
45 g
Carbohidratos
40 g
Grasa
17 g

Por porción · Tiempo: 20 min

  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • pechuga de pollo160 g
  • hojas para ensalada80 g
  • pepino y zanahoria150 g
  • jugo de limón15 g
  • salsa de soya y aceite15 g
  • cacahuetes15 g
  • arroz (crudo)30 g

Preparación

  1. Cuece el arroz 12 minutos y escúrrelo.
  2. Pica fino el pollo y saltéalo con la salsa de soja y el aceite, ajo y guindilla 5–6 minutos.
  3. Retira del fuego e incorpora el zumo de limón, menta, cilantro y los cacahuetes picados.
  4. Rellena las hojas de lechuga con el arroz, el pollo y tiras finas de pepino y zanahoria.

Cena