Filetes de tofu con champiñones y puré de papa

Preparación

1. Hierve las papas en agua con sal 15–20 minutos, escúrrelas y haz un puré con la leche de soya y sal.
2. Corta el tofu en filetes gruesos y fríelos en aceite 4 minutos por lado hasta que doren.
3. Fríe los champiñones en rodajas en la misma sartén 5 minutos con ajo, pimienta y tomillo.
4. Sirve los filetes de tofu sobre el puré con los champiñones.