Ensalada de tofu ahumado y edamame con aliño de sésamo

503 kcal · Proteína 37 g · 10 min

Calorías
503
Proteína
37 g
Carbohidratos
26 g
Grasa
30 g

Por porción · Tiempo: 10 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • tofu ahumado120 g
  • edamame (sin vaina)100 g
  • hojas para ensalada80 g
  • pepino y zanahoria150 g
  • aceite de ajonjolí8 g
  • semillas de sésamo8 g
  • tamari (salsa de soya sin gluten)10 g

Preparación

  1. Cuece el edamame en agua hirviendo 3 minutos y enfríalo con agua fría.
  2. Corta el tofu ahumado en dados y el pepino y la zanahoria en tiras finas.
  3. Bate el aceite de sésamo con el tamari, un poco de vinagre y jengibre rallado.
  4. Mezcla las hojas verdes, las verduras, el tofu y el edamame con el aliño y espolvorea con sésamo.

Cena