Ensalada César de pollo con aliño de yogur

Preparación

1. Sazona el pollo con sal y pimienta, fríelo en la mitad del aceite de oliva 5–6 minutos por cada lado y córtalo en tiras.
2. Corta el pan en dados, mézclalo con el resto del aceite y tuéstalo en una sartén 3 minutos.
3. Mezcla el yogur con el zumo de limón, ajo rallado, mostaza, la mitad del parmesano y sal.
4. Mezcla las hojas verdes con el aliño, añade el pollo y los picatostes y espolvorea con el resto del parmesano.