Tofu ahumado con chucrut estofado y patatas

Preparación

1. Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal 15–18 minutos.
2. Sofríe la cebolla picada con la mitad del aceite 3 minutos, añade el chucrut enjuagado, comino de prado, una hoja de laurel y un chorrito de agua, y estófalo tapado 20 minutos.
3. Corta el tofu ahumado en lonchas y dóralo con el resto del aceite 2–3 minutos por lado.
4. Sirve el tofu sobre el chucrut con las patatas y pimienta.