Pechuga de pollo con ensalada tibia de papa

Preparación

1. Hierve las papas en agua con sal 15–20 minutos y córtalas en rodajas aún tibias.
2. Mézclalas con el aceite de oliva, la cebolla finamente picada, una cucharada de mostaza, sal, pimienta y un chorrito de vinagre.
3. Sazona la pechuga y fríela 5–6 minutos por lado; luego córtala en rodajas.
4. Sirve el pollo sobre la ensalada tibia de papa con pepino en rodajas.