Burrito de tofu con papas hash brown

Preparación

1. Ralla las papas, exprime el líquido y cocínalas en un sartén con aceite en aerosol 8 minutos hasta dorar.
2. Muévelas a un lado, agrega el tofu desmoronado con cúrcuma, sal y pimienta y la espinaca por 2 minutos.
3. Rellena la tortilla con las papas, el tofu, la espinaca y la salsa, enróllala y dórala 1 minuto del lado del cierre.