Ensalada de alubias blancas con aceitunas y rúcula

233 kcal · Proteína 13 g · 5 min

Calorías
233
Proteína
13 g
Carbohidratos
34 g
Grasa
6 g

Por porción · Tiempo: 5 min

  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Ingredientes (1 porción)

  • frijoles blancos (cocidos)120 g
  • tomates cherry80 g
  • aceitunas15 g
  • rúcula15 g
  • aceite de oliva3 g

Preparación

  1. Enjuaga y escurre las alubias blancas.
  2. Parte los tomates cherry por la mitad y corta las aceitunas en rodajas.
  3. Mézclalo con la rúcula, el aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal y pimienta.

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